Philippe Volery | De la nature à la gastronomie ROLAND SCHAEFLI on longe le rivage des

on longe le rivage des lacs de Brienz et de Thoune

In der Käserei von Karl Hofer in Thun wird an einem Montagmorgen ein Toter gefunden

bushy-tailed fox

auf leicht besteigbare Gipfel

Philippe Volery | De la nature à la gastronomie ROLAND SCHAEFLI on longe le rivage desIl est indispensable, pour obtenir une denre alimentaire d'excellente qualit, que les chasseurs engagent leur propre responsabilit lors de la transformation de la viande de gibier. Le prsent ouvrage montre les risques que ce travail comporte, explique comment les viter et attire l'attention du lecteur sur les points les plus dlicats du traitement de la viande gibier. Il comprend galement de nombreux conseils pratiques, ainsi que des recettes.